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一、設備簡介：
凍肉絞肉機是肉制品生產行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。
二、設備特點：
1、凍肉絞肉機主體采用不銹鋼制作，設備結構合理、機械性能穩(wěn)定可靠、噪音小。該機可絞切鮮肉、凍肉。
2、凍肉絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng)，主要是防水和保護好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。凍肉絞肉機冷鮮肉絞肉機肥肉絞肉機絞肉部件的日常維護：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，殘留物后再按原次序裝回。這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用一段時間后可能需要更換。
3、凍肉絞肉機采用一刀兩孔板結構，凍肉在不用解凍狀態(tài)下直接通過絞龍預切板絞刀小孔（絞肉要求所需的孔徑）出料，肉料通過絞大孔再小孔，是絞肉的速度非常快，肉料在絞肉機里停留的時間非常短，避免了像普通絞肉機那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留，停留時間廠所造成的肉溫升高，出油等弊端，保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果好。
4、凍肉絞肉機刀具采用特殊鋼鍛打處理，耐磨性能優(yōu)，使用壽命廠。
三、工作原理：
通過螺桿將料箱中的原料肉推到預切刀處，通過旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到要求的不同顆粒的肉餡。絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質期；200型以上型號可直接絞凍肉盤。
四、適用范圍：
適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類等。廣泛應用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
五、設備參數：
| 型號 | SZ-12A型 |
SZ-22A型 |
SZ-32A型 | SZ-42A型 | SZ-52A型 |
| 電壓（v） | 220 | 220 | 380 | 380 | 380 |
| 電機功率（KW） | 0.65 | 1.1 | 1.5 | 3 | 5.5 |
| 絞肉量（kg/h） | 120 | 220 | 320 | 600 | 1300 |
| 重量（kg） | 22 | 28 | 63 | 107 | 110 |
| 外形尺寸（mm） | 450*295*450 | 430*210*460 | 735*355*620 | 530*1017*950 | 800*1350*1220 |
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